リアルバターケースは「朝が変わる木製バター容器」です

　　信州は安曇野で木の工芸品を作っています。

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ポップアップで朝が変わる！バターのためのバターを使う人のためのバターケース ―　リアルバターケース開発コンセプト　―


	1 * バターケースについて、お伺いします深底で、薄いフタが載っているものが好きですか？それとも、お皿のような本体に、厚いフタが載っているものが好きですか？好みがある方も、どちらか…よくわからない方も、読んでいただきたいです。深底のもの^⇒は、冷蔵庫から取り出して「持ち運びしやすい」しかし、バターを垂直に切ったり、最後まで削るには不便です。皿型のもの^⇒は、バターのかたまりを「切りやすく、削りやすい」しかし、持ち運ぶには適しておらず、冷蔵庫への出し入れに難渋します。「持ち運びしやすい」かつ「切りやすく、削りやすい」あい反するファクターを両立させるため、形状と機構を考えつづけました。その結果が、スクエアクラフトファクトリーのオリジナル・アイディア「ポップアップ機構」^⇒です。深底で持ちやすい。フタを開けて、裏返して、そこに本体を載せる。底板が上がって、バターが切りやすい、使いやすい。いま使っているバターケースに不便さを感じている方にも、ぜひ使っていただきたいプロダクトです。		article index ▼クリックで記事内を移動します
			1. バターケースについて、お伺いします 2. なぜ、木でバターケースを作るのか？ 3. 木だからいいことづくめ、とはいかない 4. 木の利点を生かしつつ、欠点を克服する 5. バターナイフについて 6. 「機能がないこと」も「機能」である 7. ３年間の構想と試作の結実
			sub-article 本文中の⇒と対応しています
			⇒深底か？皿型か？持ち運びを考慮に入れなければ、皿型のほうが機能的です。しかし形としては、深底のほうが好き。持ちやすいということもある。そのへんのジレンマが、バターケースのことを考える発端でもあったりします。 ⇒「ポップアップ機構」にたどり着くまでに、たくさんのアイディアがでました。スライドさせたり、ひねったり、ねじったり？　実際、夢にも出てきました。喫茶店でふと思いついて、イメージで両手を動かしていたら、店の女の子に、けげんな顔をされたこともあります。
	2 * なぜ、木でバターケースを作るのか？お店や通販、オンラインショップでは、陶器・磁器や、琺瑯、ガラス製のバターケース^⇒が数多く売られています。安価という観点からは、プラスチックのものが勝っているでしょう。それでも、木で作りたかった。もちろん、自身が木のクラフトを作っているというのもありますが。理想のバターケースは、やはり木製。木のバターケースなのです。木のバターケースの利点とは。すでにご存じの方もいらっしゃるかと思いますが。冷蔵庫で保存しても「バターが硬くなりすぎない」^⇒ いま、商品を実際に使ってみての所見として、結果は良好。冷蔵庫の冷気を遮断する効果があるのでしょう。以前使っていた、ガラス＋陶器のものよりも、削りやすさ、切りやすさを実感しています。バターを快適に切れる、削れる。木のバターケース、おすすめです。手前味噌ではなくて。他社のものでもよいので、木製をおすすめします。		⇒「バターケース butter case」という単語は、和製英語らしいです。英語では「バターディッシュ butter dish」と呼びます。これについては11/01/16の安曇野クラフト日記「バターケースの衝撃！」で書いていますので、よろしければお読みください。 ⇒バターが硬くなりすぎない理由については、温度もありますが、水分もあるようです。バターの水分量は一般的なもので17％とのこと。で、その水分を保つということは、ケースの内の湿度が高くなります。その一方で冷蔵庫のなかはカラカラに乾いてます。この、内と外の湿度差が、木の製品にとってはシビアな環境なんです。それを考慮して組みかたを考えました。これについては10/12/26の安曇野クラフト日記「その軌跡はすでに楽しい記憶」で、すこし触れています。後日、技術解説的にやさしく、くわしく書いてみたいと思っています。
	3 * 木だからいいことづくめ、とはいかない利点もあれば、欠点もあります。清潔さという点でガラスや金属、陶器、プラスチックに劣ることです。どうして、バターの衛生面にこだわるのか？ webで「バターカビ」と検索してみましょう。たくさんの検索結果が表示されます。とくに、食塩不使用の無塩バター^⇒に多く見受けられるようです。こう言っては、自分の首をしめてしまうのですが…。木製の調理器具、食器、カトラリーは、清潔に保つには手間がかかる…。たとえば飲食店では、保健所から木のまな板^⇒を使わないよう指導されます。使ったら、よく洗って乾燥させれば問題ないのですが、規則は規則。湿気を含んだ状態では、菌が繁殖し、食中毒の温床となる、というのが理由だそうです。だからといって、木のメリットを見捨てていいのか？木でも、できるだけ清潔に保存できるバターケースは作れないのか…？つぎのページへ進む…≫		⇒バターは無塩バターを使っています。お菓子を作るには無塩ということもあって。むかしは無塩バターを探すのさえ苦労しました。いろんなメーカーのものがありますが、飲食業でのスタンダードは「よつ葉バター」ですかね。乳漿分という雑味が少ないそうで。こだわりのブランドもありますが、コストと品質を考えるとコレでしょう。 ⇒むかし、調理師だったので、その知識の受け売りなのですが。保健所が木のまな板を見つけたら、即刻、廃棄を命じられるらしい。なので、来たらそそくさ隠して…なんてハナシを聞いたことがあります。機能的には、やっぱり木なのです。たくさん切っても疲れない。とくに中国料理。大きな包丁を振りおろしてバッサリ切るときは、木のほうが衝撃を吸収してくれるのでよい、というわけです。


		■ NEXT PAGE…≫ スクエアクラフトのバターケースには、ステンレスの底板が標準装備されています。『木の上に直接バターを置くのって……』そう思っている方、たくさん、いらっしゃいます。ステンレスの上にバターを置くから、安心。スクエアクラフトのバターケースのセールスポイントであり、当工房のバター入れを、ご支持いただいている理由でもあります。そして、バターナイフについても。くわしくは、つぎのページで。最後まで、お読みいただければ、幸いです。

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パティ450バターケース

スクエアクラフトファクトリーの「pattie450」は
カルピスバターや発酵バター、低水分バターなど、
450gサイズの業務用バター、ポンドバターのために
デザインされた、木製のバターケースです。

ボトムに配されたアーチで、容器がワン・ハンドで持てる。
皿型のバターケースは「持ちにくい」
という難点を解決してくれます。

皿型だから、バターがナイフで切りやすい。
削って使っても、深底のバター容器のように、
薄くなると削りにくくなる、なんてことはありません。

“バターケースの未来形”をコンセプトに、
多様多彩な曲線、曲面を有機的に組み合わせたフォルム。

日々の朝食、パンづくり、休日のお菓子づくりに、
「pattie450」がすてきなシーンを加えてくれるでしょう。

くわしい「パティ450バターケース」の商品説明は
こちらをごらんください ≫

「パティ450バターケース」の開発ストーリーも
ぜひ、ごらんください ≫

パティ・シリーズに200g用のコンパクトサイズ登場

パティ・スタンダードバターケース

「パティ・スタンダード」は、
スーパーなどで市販されている200gサイズや、
エシレ・バターなど、欧米からの輸入バター
250gサイズを保存するための木のバターケース。

「パティ450」と同じデザイン・コンセプトで、
サイズをコンパクトにしました。

パティ450より、高さを抑えて、長さを短くしました。
曲線はつよめにして、より、丸みを持たせて。
ちょっと、かわいらしいテイストです。

容器を持ちやすい、底部のアーチ構造、
18-8ステンレスの底板、密閉性の確保など、
便利さ、性能は、パティ450と変わりはありません。

「普段づかいのバターを、特別なバター入れに」
日々の食卓の上に、お好きなパンのそばに、
いつも置いていただきたい、という気持ちで作りました。

pattie standardの商品説明へ ≫

バターをカンペキに保存します

true butter case
トゥルーバターケース

　トゥルーバターケースの商品説明をみる ≫

バターが冷蔵庫の空気で酸化しないよう、
密閉できる木のバターケース。

大切なバターを清潔に、フレッシュにキープ。
価格もリーズナブルでお求めやすいようにしました。

こちらのバターケースには、
200gのバターが入ります。
　

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バターのための バターを使う人のための バターケース ― リアル バターケース 開発コンセプト ―

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2 * なぜ、木でバターケースを作るのか？

3 * 木だからいいことづくめ、とはいかない

バターのためのバターを使う人のためのバターケース

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